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有一種石頭粉不僅可以用于食品，也用于藥品、化妝品等領(lǐng)域，它就是滑石粉。
它顏色白、無味、不溶于水，對(duì)熱穩(wěn)定，對(duì)酸堿有較強(qiáng)的抵抗力。
滑石粉很早就用于食品，目前國(guó)際食品法典允許它作為食品添加劑，在歐美各國(guó)它也是合法食品添加劑。它主要作為抗結(jié)劑，也可以作為脫模劑和防黏劑，用于糖果等食品的加工過程。
含有石棉或石棉纖維的滑石粉被國(guó)際癌癥研究列為對(duì)人類有明確致癌性的物質(zhì)。
實(shí)際上石棉對(duì)人的損傷主要在肺部，而不是通過飲食攝入，因此主要威脅的是生產(chǎn)滑石粉的工人。
但出于考慮，世界各國(guó)對(duì)滑石粉的要求是，石棉不得檢出，同時(shí)對(duì)鉛等有害雜質(zhì)的含量也作了嚴(yán)格規(guī)定。
滑石粉容易獲得，便宜，在食品領(lǐng)域有不少違規(guī)使用的情況。
比如在茶葉中加滑石粉，增加重量，讓茶葉摸上去的手感很滑膩。
在瓜子等炒貨中加滑石粉也比較常見，其作用是讓瓜子摸起來更光滑且有一定防潮作用。
還有體操、舉重、鉛球、攀巖等項(xiàng)目的運(yùn)動(dòng)員上場(chǎng)前常常要在手上抹一些白色粉末，其實(shí)就是滑石粉。主要作用是增加摩擦力，便于抓握，同時(shí)也可以解決手心出汗的問題。
